在杭州离职后，如果您需要代办公积金，可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备材料：首先，您需要准备以下材料：身份证原件及复印件、户口本原件及复印件、离职证明（由原单位开具并加盖公章）、公积金卡（如有）、个人银行存折或银行卡等。

2. 前往公积金管理中心：携带好上述材料，您可以前往杭州市住房公积金管理中心（以下简称“公积金中心”）办理公积金代办业务。公积金中心的地址是杭州市上城区庆春路18号，联系电话是0571-96345。

3. 填写申请表：在公积金中心，您需要填写《住房公积金提取申请表》。在填写过程中，请确保信息准确无误，以免影响您的办理进度。

4. 提交材料：将填写好的《住房公积金提取申请表》和准备好的材料一并提交给公积金中心工作人员。他们会对您的材料进行审核，确保符合办理条件。

5. 等待审批：公积金中心工作人员会对您的材料进行审核，审核通过后，您的公积金代办业务将被批准。此时，您需要提供一张近期的一寸免冠照片，用于制作公积金提取凭证。

6. 领取公积金提取凭证：在公积金中心工作人员通知您审批通过后，您可以凭借身份证和照片前往公积金中心领取公积金提取凭证。

7. 提取公积金：拿到公积金提取凭证后，您可以携带该凭证、身份证、银行卡等相关材料，前往指定的银行办理公积金提取手续。一般情况下，公积金将在3个工作日内到账。

需要注意的是，办理公积金代办业务时，您需要确保所提供的材料真实、完整。此外，公积金提取有一定的限制条件，如购房、租房、还贷、结婚、生育等，具体可参考《杭州市住房公积金提取管理办法》。

总之，在杭州离职后，您可以通过以上步骤办理公积金代办业务。在整个过程中，请确保遵守相关规定，确保您的权益得到保障。如有疑问，您可以随时咨询公积金中心或相关银行。